Из врачей в кондитеры

LOVE&Cake

27-летняя Анастасия родилась в семье врачей. С детства имела хобби: с 12 лет, заручившись помощью бабушки, все свободное время посвящала выпечке сладостей. Вместе искали старинные интересные рецепты и параллельно придумывали собственные. Их выпечка всегда вызывала восторженные отзывы всех, кому довелось хоть раз ее попробовать. Однако по настоянию родителей девушка закончила медицинский университет, а затем интернатуру. По образованию она врач-офтальмолог. А в отношении пирожных и пирогов — тогда это была просто мечта о собственном кафе: возможно, когда-то, если повезет …

Настя начала искать работу по специальности, но как-то не везло. И вот узнала, что есть возможность побороться за грант на развитие собственного бизнеса.

— Скажу откровенно: что повезет именно мне, почти не верила. Однако, закончила бизнес-курсы от компании Мегапрорыв — http://megaproryv.ru/ , составила бизнес-план, в котором описала давнюю мечту детства — открыть кафе-кондитерскую, где продавать хенд-мейд выпечку по нашим с бабушкой рецептам. И хотела, чтобы это кафе было расположено в столице. И от того воплощение мечты казалось еще менее вероятным. В начале прошлого года мне позвонили и просто сказали: «Ты выиграла грант, ждем тебя в столице».

Было грустно покидать родителей, но понимала, что не каждому и не каждый день выпадает такой шанс. И вот я здесь, а в столице год назад открылось мое кафе LOVE&Cake. Над названием думала долго и выбрала именно такое, потому что здесь слово «любовь» используется в нескольких значениях: это моя любовь к делу, которым занимаюсь, к сладкому, ведь люблю его не только готовить, но и есть, а еще любовь и открытое сердце ко всем нашим посетителям, которым мы всегда рады, — рассказывает Анастасия.

Грантовых денег хватило только на самое необходимое оборудование: кофеварку, духовку, блендер и миксер. В развитие дела вкладывала средства семьи, помогали друзья, родственники и местные инвесторы. Бизнес идет неплохо, но прибыли пока не дает. «Вот-вот должны выйти на самоокупаемость, а там, надеюсь, будут и прибыли», — объясняет Анастасия.

Кафе небольшое и очень уютное. Сюда часто приходят пары на свидание или подружки, чтобы пообщаться за чашечкой ароматного кофе. Но, по словам Анастасии, частые гости здесь и уважаемые бизнесмены, хоть это и странно.

— Что бы ни говорили, многие мужчины тайком очень любят сладкое. А еще, думаю, выбирают наше кафе за то, что здесь тихо и уютно, никто не отвлекает и не мешает заключать важные сделки, — рассказывает молодая хозяйка.

Поэтому на недостаток посетителей в кафе LOVE&Cake не жалуются. И надеются, что дела и дальше будут идти хорошо. Сама же Анастасия верит в себя и в помощь родных и друзей, которые уже доказали, что всегда готовы подставить плечо.

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*